[C’est Noël N°2]: Délicieuse recette bûche de Noël facile+Meet-Up!!!

[C’est Noël N°2]: Délicieuse recette bûche de Noël facile+Meet-Up!!!

Hello mes chéries!

Je reviens avec une DÉLICIEUSE recette pour une bûche fait maison, légère et NON- ECOEURANTE! Oui,oui,oui ! Je vous promet que c’est possible!!! Je vous laisse tout de suite avec la vidéo:

Voici tous les détails de la recette par écrit, c’est plus facile pour certaines 😉

1) La ganache:

Ingrédients:

70g de beurre mou

200g de chocolat

un sirop composé de 50 cl d’eau et 50 cl de sucre ( vous pouvez y rajouter une saveur si vous le désirez).

buche type1

 

A VOS SPATULES!

1. Coupez le beurre en morceaux et laissez-le revenir à température ambiante ; coupez le chocolat  et mettez-le à fondre partiellement au bain-marie ou au four micro-ondes.

2. Versez 1/3 du sirop dans le chocolat semi-fondu ; mélangez avec une spatule. Incorporez le deuxième tiers du sirop restant ; renouvelez l’opération de mélange. Versez la totalité du sirop et mélangez à nouveau.

3.Ajoutez le beurre, laissez-le fondre quelques instants et mélangez afin d’obtenir une texture homogène.

Petite astuce:une fois que vous avez ajouté le beurre mou, en morceaux, mixer en collant le mixer au fond du récipient, c’est une technique pour ne pas incorporer d’air.

ATTENTION: laissez figer la ganache au frais pendant 1h/1h30 minutes afin qu’elle soit crémeuse avant de l’utiliser.

2) La chantilly:

♦ Ingrédients:

• 30 cl de crème fraîche

• 20 cl de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

Fouetter la crème, verser le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme, garder au frais.

Astuces: placer son récipient dans une bassine remplie de glaçon et utiliser des ustensiles froid pour faire prendre votre chantilly.

3) Le chocolat fondu (glaçage):

♦ Ingrédient:

30 cl de crème fraîche

60g de chocolat patissier

Fondre le chocolat, ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir un beau chocolat liquide, mais pas trop, lisse et brillant.

 

4) La génoise:

♦ Ingrédients:

  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 100g de framboises (fraîches ou surgelées)
  1. Préchauffer le four à 18O°.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter le beurre ramolli puis la farine, la levure et une cuillère à soupe d’eau tiède. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation.
  3.  Étaler le mélange sur la plaque (recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille en silicone) et cuire pendant 12 minutes.
  4. Lorsque la cuisson est terminée, retourner la plaque sur un torchon propre humide. Retirer la plaque et le papier sulfurisé. Rouler le biscuit à l’aide du torchon pour lui donner la forme d’une bûche. Laisser refroidir.
  5. Une fois refroidi, dérouler, imbiber légèrement de sirop, napper de chantilly (recette ci-dessous), ajouter les framboises et la rouler à nouveau, cette fois de façon plus serrée.
  6. Couper les bouts et recouvrir la bûche de notre ganache au chocolat(que l’on a sortie quelques minutes plus tôt) .
  7. Laisser couler le glaçage sur votre bûche (celle-ci étant posée sur une grille au-dessus d’un récipient).
  8. Décorer et mettez au frais. Ressortir la bûche 1 heure avant de la servir.
  9. DEGUSTER!

J’espère que cette recette vous plaira! Nous on l’a adoré! Si vous la reproduisez, n’hésitez pas à nous la partager ici ou sur les réseaux sociaux (ci-dessous).

Je vous souhaite un très Joyeux Noël! Gros bisous!

Si vous désirez vous procurer notre CD  » Game Lover » (ce qui nous aiderait à faire monter Arden, encore un petit peu plus haut), vous pouvez le commander ici: http://www.ardenofficiel.net Nous vous le dédicacerons pour Noël et vous enverrons de nous-même votre CD ♥

Les Temps Dansent, faire le bien par le beau…

XoXo

Diana ♥

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